宣教应用 04

中国文化与中国事工系列──饮食文化篇

文人

 


|回宣教应用选单|

从饮食中彼此认识和了解

        中国人有源远流长的饮食文化,饮食不仅是满足中国人生存的基本需要,更是建立社交生活不可缺少的一环。圆桌饭宴是中国人的特色,一班友人和谐地围桌而坐,通过边吃边谈来彼此认识、促进了解,有着一种圆满融洽的气氛。中国人从小到大被教导,餐桌礼仪是为别人的好处,进食时要留意同桌人的反应,互相迁就和协调,保持一种客套和谐的气氛,这也可反映出款客者怕招呼不周,有失款客之道的心。

        曾接触内地教会,或到内地短宣的弟兄姊妹,都可能遇过这种情况:在一些内地教会或弟兄姊妹的家用膳,当地的弟兄姊妹会从厨房不停地端来上好的食物,包括肥猪肉、内脏、甚至是蚕蛹、狗肉等。他们要用最好的食物招呼从远方而来的主内肢体。但被款待的弟兄姊妹却对这些食物“敬而远之”;有些则勉为其难吃少许,以免令款待者失望,真是既为难又尴尬!另外,在内地,使用“公家筷子和汤匙”的观念仍在慢慢孕育中,但弟兄姊妹也会留意到仍有不少教会尚未有此习惯。有一次,S 同工到内地培训,与当地信徒同桌吃饭,当地人来回数次用自己的汤匙放到大汤碗里盛汤,然后直接送到口里。这种饮食习惯,香港或海外的弟兄姊妹可能很难接受,尤其是在接待远方友人的饭宴里。又有一些同工分享,内地信徒很留心客人进食的情况,在客人还未吃完半碗饭之前,就快快地给他们多盛半碗,实在非常客气。有些弟兄姊妹觉得,自己已声明饭量足够,主人还是要为他们盛饭,实在造成浪费,也令他们很尴尬和过意不去。另外,内地烹调所用的油比较多,弟兄姊妹不习惯吃一些较油腻的餸菜。以上所提及的饮食文化差异,有可能令两地信徒对彼此的认识出现偏差,影响双方的相处。

        当我们处身于另一种饮食文化的群体中(虽然我们也是中国人),若我们仍带着自己的喜好和习惯来对待事情,容易进入误区,破坏两地弟兄姊妹间的感情,建立不了良好的关系;反之,我们应该用“跨文化”的眼界和态度去调节自己的感受,表现出礼貌、接纳和投入。吃什么并不要紧,吃多吃少也可以商量,反而有礼貌、尊重、给主人家“面子”才最重要。通过我们的反应,他们能知道我们有多重视他们、是否平等对待他们。所以,通过饮食与内地弟兄姊妹加深认识和了解才是最重要,切勿让饮食文化的差异,把我们两地信徒的心隔开了!

 

从饮食中建立关系

        内地教会的同工很多时候也通过与外来同工一同饮食来加深了解,以建立进一步的关系。不难发现,外来的同工与内地同工洽谈事工,会议的场所往往都在用膳的地方,会议变成一个“饭局”。的确,饭桌会议能拉近彼此的关系,舒缓紧张的气氛,“边吃边谈”之间,信任就不知不觉被建立建来,很多问题都慢慢解决。J 同工分享,有一次,他代表某机构要与内地某间教会洽谈工作计划,双方花了数小时一起吃饭,短时间内彼此建立了互信的关系,用膳后回到教会,对方就立刻书面承诺,不需要再洽谈详情,因为该教会的负责人已信任这位同工了( J同工本不知同桌用膳还能有这样的效果)。由此可见,在中国文化中,人们花在一同饮食上的时间实在宝贵。当关系被建立起来,信任就产生了,教会事工的发展就能更顺利和省时。

        另一位 M 同工分享,内地同工喜欢带他们回家吃饭,好能更多了解当地同工的家庭情况。M 同工分享,有时候真的需要灵活处理,不要以为在教会、或是会议室才能有正式的交流,在饮食时间所交流的事情,往往更贴近他们生活的情况和需要,藉此能了解他们在服侍上的困难和需要,于教会事工的发展也是重要的。

 

从饮食中流露情义

        中国人是重情重义的民族,在饮食文化上,有很强的“东道主”观念。所以每当有外地信徒到内地教会探访或是培训,教会一定会盛情款待,满桌佳肴是常见的场面。若是出外用膳,他们也常常坚持要请客,款客热情,流露出对外来弟兄姊妹的感谢、爱护的情义。W 同工分享,有一次培训,与当地同工外出用膳,吃完后,他的另一位同工与当地的一位师母竟像摔跤似的争着结帐,场面很尴尬。内地同工很看重接待工作,帐单一定要由他们来付,不能亏待客人;但我们体会他们教会的经济情况,根本没想过要他们请客。W同工总结,以后用膳前要与内地同工先说好结帐的问题,了解彼此的立场,定出可行的安排方法(例如每方请客一次等)。虽然内地同工并不富有,但他们也是很有尊严的,他们也可以为外地的弟兄姊妹付出。我们要注意,切勿在请客的事情上伤害了与内地信徒的感情,有时这些伤害往往在不自觉间加诸在他们身上。

 

总结

        总而言之,饮食文化与中国人息息相关,我们能从内地的饮食文化,了解与内地信徒建立关系的重要因素及所应持有的态度。认识并接纳彼此的差异,以别人能感受到尊重的方式来建立双方的关系尤为重要。愿我们能通过认识和了解内地的饮食文化,在下一次接触内地信徒时,能给予他们多一份认同和支援,建立更美好的配搭关系,共同建立坚固的内地教会。

 

 

《环球华人宣教学期刊》第十二期,2008年四月。

(原文刊于《展望中华》2006年10-11月号,页4-5。蒙允转载。)